【原麦早餐】阳光黑嘉丽：凯撒皇后（其实就是凯撒大帝…）

作者： 向大可

#每天一款原麦山丘# #面包的豪华吃法# 【2015-7-5】阳光黑嘉丽：凯撒皇后+夏日西瓜 阳光黑嘉丽，原麦巧克力军团中的一员，不过是颜值最高的那个。外形做成一只花环，黑色的巧克力面团上顶着略微焦黄的杏仁片，时不时冒出几颗巧克力豆，便是所谓的嘉丽了。 今天的构思，是完美复制85°C的“凯撒大帝”。想起第一次接触85的时候吃的就是他们家这一道明星产品，那时候还没有走向专业吃货一百年的道路，被凯撒大帝那一口丰富的内容感动到哭，现在搬到黑嘉丽身上，觉得可以把大帝变成皇后，来一道“凯撒皇后”吧。 肥瘦相间的肉片，熏制过后的咸鲜，在卷心菜清甜的味道中被提炼的更加明显，蔬菜的爽脆绝对是亮点。还有铺底的面包绝不要省掉事先烤脆的步骤，这样才能做到一口下去，嘴巴里、耳朵里，甚至直接传到太阳穴都能充分体验到口感转换的丰富。 配方来源：厨友“tendermint”

用料

• 阳光黑嘉丽（原麦山丘） 半个
• 培根 2片
• 火腿 2片
• 卷心菜 1个
• 吐司边/面包边角料 少许，没有可省略
• 大蒜 2瓣
• 细砂糖 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 蛋黄酱 2大勺
• 干香葱碎 少许，没有可省略

【原麦早餐】阳光黑嘉丽：凯撒皇后（其实就是凯撒大帝…）的做法步骤

步骤 1

培根、火腿切丁；卷心菜只用叶子部分，撕成小片；吐司边（没有可不加）切丁；黑嘉丽切片，盖锡纸烤箱220度5分钟烤脆备用。

步骤 2

平底锅不放油，放入培根，出油后放入火腿丁炒一下，盛出备用。

步骤 3

炒过肉的锅不洗直接放入卷心菜片略微翻炒，可加少许盐，不要炒熟保留口感，很快盛出，将炒好的三样材料和吐司丁混合好。

步骤 4

在第3步的混合物里加入蒜末、细砂糖、50g马苏里拉碎、蛋黄酱，拌匀，堆在黑嘉丽脆片上。

步骤 5

堆好后继续在顶部撒上剩余的马苏里拉碎，烤箱180度烤制15分钟。

步骤 6

取出后撒上干香葱碎（我这里用法香碎代替），继续烤制5分钟，直到表面芝士焦黄即可。

菜谱创建时间：2015-07-05 09:17:58