准备食材调料
西兰花掰小朵,放入开水中汆烫,加入少许盐保持颜色青翠。
香菇焯熟。
爆香葱姜,倒入香菇西兰花,加入耗油翻炒均匀。
起锅装盘。
耗油比较咸,也比较粘稠,汆烫西兰花时加了一点点盐,所以就没有再放盐,也无需水淀粉勾芡。