红烧肉翅

作者： 山林厨房

红烧肉翅即是肉同鸡翅的混烧，是我的创意菜。因为冰箱里，各有剩余的肉和鸡翅，为图省事，就把两样混烧了。再图省事，干脆彻头彻尾的用高压锅烧，连锅都不愿意换了，只洗一个锅，多方便！

用料

• 酒糟
• 肥瘦相间的猪肉
• 鸡翅中
• 冰糖
• 生姜
• 红烧酱油
• 蚝油
• 生抽
• 盐

红烧肉翅的做法步骤

步骤 1

猪肉切成大小均匀的小块，鸡翅中表面浅划几刀，姜切片。把猪肉、鸡翅用酒糟、生姜加点水腌1小时

步骤 2

腌汁倒掉，把腌好的猪肉、鸡翅捞出冲洗干净，连同生姜片倒入高压锅内，注入清水（水不能太多，没过肉的2/3处即可；水多汤不鲜）

步骤 3

盖上高压锅盖，大火烧至高压锅冒气后转中小火烧10-15分钟。开盖，到入冰糖、红烧酱油、蚝油、生抽调味上色

步骤 4

收汁，尝尝咸淡，酌情加盐。收汁时，要手摇高压锅不停晃动，让食物均匀入味上色

菜谱创建时间：2011-09-26 11:21:26