软萌萌的蔓越梅奶酪面包

作者： 莫谷苏

这是结合了圈圈的牛奶软面包和小小S的全麦杂粮乳酪面包的产物^o^ 软萌萌的面包加上炒鸡好吃的蔓越梅奶酪馅，直接秒杀各款夹馅面包（≧∇≦）一个下肚忍不住又吃第二个的节奏啊！

用料

• 高粉 300g
• 细砂糖 60g
• 牛奶 160g
• 鸡蛋 1个（45g）
• 盐 3g
• 黄油 40g
• 酵母 4g
• 夹馅：
• 奶油奶酪 200g
• 细砂糖 25g
• 椰蓉 15g
• 蔓越梅干 25g

软萌萌的蔓越梅奶酪面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外所有材料混合，揉面揉至扩展阶段

步骤 2

加入黄油揉至充分吸收面团光滑

步骤 3

将揉好的面团放进盆里表面盖湿布进行第一次发酵，至2倍大，约1小时左右

步骤 4

这个时候准备陷料。将奶油奶油隔水加热软化，用手动打蛋器搅拌顺滑即可，加入细砂糖、椰蓉、蔓越梅干，搅拌至糖融化，盖上盖子备用。

步骤 5

取出发酵好的面团，等分成6份，滚圆，松弛15分钟

步骤 6

烤盘上垫上烤纸，烤箱180度预热

步骤 7

松弛好的面团擀平，加入约一大勺陷料包起来，捏紧，捏口朝下放到烤盘上

步骤 8

整形完毕进行第二次发酵，至两倍大

步骤 9

表面刷蜂蜜水或者糖水，撒上芝麻。进烤箱烤175度15～20分钟，具体观察烤色。

软萌萌的蔓越梅奶酪面包的小贴士

1、烤完的面包需放在烤架上晾凉，待凉至手温后用保鲜袋包起来密封保存，隔天食用风味更佳哦～ 2、有面包机的厨友之前几个揉面的步骤都可以交给面包机来完成哒！天气热的情况下记得提前10～15分钟取出，另外面包机不能放在有阳光直射的地方。

菜谱创建时间：2015-07-02 12:10:19