芒果雪媚娘

作者： 爱家的方小太

雪媚娘细白软糯，Q弹中又带有丝丝甜蜜，像软糖一样但没有软糖那么腻，里面加上新鲜的芒果粒和鲜奶油，咬上一口就能感受到它的清甜软滑，冷藏后的口感更佳，细软中还带着隐隐的甜意和凉意呢！

用料

• 芒果 1个
• 牛奶 175克
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉（淀粉） 30克
• 熟糯米粉 适量
• 淡奶油 100克
• 色拉油 10克
• 白砂糖 50克

芒果雪媚娘的做法步骤

步骤 1

糯米粉50克倒入锅中炒熟，放置一旁备用。

步骤 2

牛奶，白砂糖加热，至白糖融化后倒入碗内。在碗中加入玉米淀粉，糯米粉100克混合成浆糊状，拌至无颗粒。

步骤 3

放入锅中大火蒸15分钟，并趁热倒入色拉油拌匀，蒸好后放置一旁冷却。

步骤 4

取一个干净无水渍的碗，倒入淡奶油100克，用电动打蛋器打发至八成有粘稠感即可。

步骤 5

将冷却后的糯米团分成30克一份，并装进保鲜膜中用擀面杖一个个擀薄。

步骤 6

擀好的面皮，铺上一层打发好的奶油。

步骤 7

再放3-5颗小芒果粒，最后再盖上少许淡奶油，手上沾上熟糯米粉把面皮周围收口捏紧。

步骤 8

将收口朝下摆放，一个饱满的芒果雪媚娘就完成了，放入冰箱冷藏后食用口感更佳。

芒果雪媚娘的小贴士

1、奶油打发至较粘稠，不能打到硬硬的可以裱花的程度。 2、糯米团的粘稠度直接影响到雪媚娘的外形，注意比例哦，淀粉不能少。

菜谱创建时间：2015-07-01 10:49:41