玉米松糕

作者： 哈奇0328

一直都爱吃罗杰斯的玉米松糕 经常打包回家。后来店面慢慢都撤了 想吃也不知道去哪里买了。彩味之行 看到小方模 忽然跳出了久违的松糕身影。靠自己 一样可以有啊 ! 浓浓的玉米香味儿 必须比市售的好吃呀!

用料

• 低筋面粉 170克
• 细玉米粉 130克
• 泡打粉 1小勺
• 小苏打 3/4小勺
• 黄油 125克
• 糖 60克
• 牛奶 90克
• 鲜奶油 75克
• 原味酸奶 100克
• 蛋液 120克
• 盐 1.5克
• 熟玉米粒 150克
• 表面装饰
• 熟玉米粒 适量

玉米松糕的做法步骤

步骤 1

黄油+糖+盐，打蛋器搅打至黄油发白 体积变大。

步骤 2

蛋液分次加入，每次都要搅打均匀 再加下一次。

步骤 3

低筋面粉+玉米粉+泡打粉+小苏打，混均匀。

步骤 4

加入到步骤2的黄油蛋糊中，同时将 牛奶+鲜奶油+酸奶 混合均匀 一同倒入。

步骤 5

用刮刀翻拌均匀。勿过渡翻拌，以免起筋。

步骤 6

加入沥干水的玉米粒。

步骤 7

翻拌均匀。

步骤 8

装入裱花袋。

步骤 9

挤入模具内八分满，表面撒玉米粒装饰。

步骤 10

预热好的烤箱，170℃25-30。牙签插进去无蛋糕体带出就是熟了。

玉米松糕的小贴士

1. 夏季室温高，黄油稍软化即可，防止操作过程黄油化掉。 2.玉米粉要用那种磨的最细的玉米粉，如果颗粒大，烘烤时虽然熟了，但是吃的时候干硬，口感不好。

菜谱创建时间：2015-06-29 15:39:34