秘籍肉夹馍

作者： 拂面_jv1s

作为一名吃货，当然不能只用嘴去实践，还要用脑瓜去思索，怎么做才能更美味。挑食的女儿难得屡次点我做的肉夹馍，我就贡献出秘籍吧。

用料

• 1高筋粉 吃多少做多少
• 2酵母 视面粉多少放
• 3盐 一小撮
• 4食用碱 一小撮
• 5白糖 一小撮
• 6水或牛奶 和起面团软硬适中
• 五花肉或瘦肉 随意
• 酱油 可多放一点
• 老抽 适量
• 盐 可以咸一点
• 白糖 适量
• 大料 两个
• 花椒 适量
• 桂皮 一点
• 香叶 几片
• 葱姜蒜 适量
• 水 刚能没过肉就好了
• 青椒 适量

秘籍肉夹馍的做法步骤

步骤 1

先把1到6和成面团，等待发酵

步骤 2

然后开始炖肉，我在电压力锅里炖的，定时18分钟

步骤 3

炖好后的样子

步骤 4

发酵到两倍大就可以了

步骤 5

分成小面团

步骤 6

搓成长条卷起来，尾巴朝下

步骤 7

擀成薄饼

步骤 8

电饼铛加热后放进去烙熟

步骤 9

呈金黄色

步骤 10

把青椒和肉剁碎，可以加一点肉汁剁

步骤 11

把饼从中间切开，不要切断，放进剁好的肉，好啦，享用吧

步骤 12

好香

秘籍肉夹馍的小贴士

和面加点食用碱，烤出来的饼很香。剁肉时加点肉汤，吃起来不会发干。加点盐，吃起来很有嚼劲。

菜谱创建时间：2015-06-28 22:08:33