柑橘浓情酒香布朗尼蛋糕

作者： Amber私厨

做布朗尼是最幸福的事。巧克力的浓香时刻围绕着你，根据自己的喜好调味，加料也不用担心失败。随手沾起一点巧克力糊，嗯～就是这个味！ 我用的是6寸圆形活底不沾蛋糕模。

用料

• 黑巧克力豆 150g
• 黄油 50g
• 橘皮丁 20-30g
• 盐 一小撮
• 白砂糖 100g
• 低筋粉 25g
• 泡打粉 3g
• 鸡蛋 2个
• 龙舌兰酒 50ml
• 可可粉 20g

柑橘浓情酒香布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

隔水加热搅拌碗。我直接把碗放在煮沸水的迷你锅上，很方便操作。

步骤 2

加入黄油，黑巧克力豆，白砂糖，盐隔水融化搅拌均匀至白砂糖融化。 可根据口味调整白砂糖的量。我不喜欢太甜所以放100g，比较适中。

步骤 3

加入橘皮丁，龙舌兰酒搅拌均匀。鸡蛋打匀不用打发，分两次加入拌匀至完全融合。

步骤 4

加可可粉，拌匀只看不到干粉。然后加入低筋粉和泡打粉混合物，最好过筛不容易结块。 不过我图方便基本省略了过筛环节。。 此时可开始预热烤箱至170度。

步骤 5

在模具底部及内壁刷上一层黄油方便脱模。将搅拌均匀的巧克力混合物倒入模具，放进烤箱中层，上下火烤25-30分钟即可。

步骤 6

每一口都散发着柑橘和酒香的布朗尼，满足感爆棚！

柑橘浓情酒香布朗尼蛋糕的小贴士

我的方子只是平日常做的基础版，放心大胆的根据个人喜好调味，只要进烤箱前先尝尝没问题就基本成功啦！ 加盐是为了更突出甜味，不加也可以噢。

菜谱创建时间：2015-06-28 10:14:08