芦笋白酱汁意大利面

作者： Amber私厨

意面不是非要番茄肉酱才够味，这款意面木有肉木有浓郁的番茄酱，白酱也能做出经典意面噢。

用料

• 意面：
• 意面 2人份
• 橄榄油，盐少许 煮意面用
• 白酱汁：
• 黄油 20g
• 面粉 一大勺
• 水 一杯
• 奶酪 5g
• 肉豆蔻粉 3g（可不加）
• 盐 一小勺
• 欧芹碎 一勺（可不加）
• 炒芦笋：
• 芦笋 一小把
• 洋葱 1/4个
• 香葱 3根
• 胡椒粉 3g
• 盐 一小勺
• 腌橄榄 3个（可不加）

芦笋白酱汁意大利面的做法步骤

步骤 1

煮意面。水烧沸后加入橄榄油和盐再加入意面煮约7-10分钟（根据个人软硬口感）。

步骤 2

煮白酱汁。忘了拍照了。。 黄油入锅融化后加入面粉翻炒至混合均匀。加入水，搅拌均匀成糊状。加入磨碎的奶酪搅拌至融化。最后加入胡椒粉，盐，肉豆蔻粉，欧芹碎等调味。 注意：白酱汁容易糊，保持小火。如酱汁太浓稠可酌量加水。

步骤 3

炒芦笋： 洋葱和香葱切小碎丁。热锅加橄榄油约2大勺，油热后加入洋葱和香葱丁炒至发黄。

步骤 4

芦笋切段，入锅翻炒，加入盐，胡椒粉调味。炒3-5分钟即可。

步骤 5

意面装盘淋上白酱汁，搅拌。

步骤 6

摆上炒芦笋，放切碎的腌橄榄增加口感，适量撒上欧芹碎装饰下。完成！

菜谱创建时间：2015-06-27 14:44:21