花瓣生日蛋糕

作者： shadow的厨房

云想衣裳花想容。用花瓣装点美丽的梦想吧！ 这款蛋糕的特别之处在于用花瓣装饰出文艺范儿。巧克力勾画人物的简笔画还是比较考验功夫的。 蛋糕是可可戚风➕芝士慕斯。口感不错。

用料

• 鸡蛋 8个
• 蛋糕粉 50克
• 玉米淀粉 30克
• 酸奶 150克
• 糖 60克
• 雀巢奶油 450克（2盒）
• 杏仁粉 10克
• 吉利丁片 8克
• 奶酪100克 100克
• 可可粉 30克
• 巧克力 10克

花瓣生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋白加糖打发备用。

步骤 2

蛋黄➕酸奶➕糖打散。逐步加入可可粉，蛋糕粉，玉米淀粉。搅拌均匀。

步骤 3

将蛋白及面粉糊混合搅拌均匀。放入8寸蛋糕模具中。烤箱预热。用150°烘烤2小时。烤好后取出晾凉备用。

步骤 4

将吉利丁用冷水泡软，捞出滤干水。将奶油奶酪放入牛奶中，加入吉利丁片加热到50°，搅拌均匀。奶油➕糖➕热牛奶打发，大概60％打发成流质。

步骤 5

将蛋糕切成约一公分厚的三块，用原底成放最底下，倒入部分慕斯液，大约高处1公分。

步骤 6

放入第二块蛋糕，再放入第二块的蛋糕，接着倒入慕斯液，大约高出可可1公分，放入第三块蛋糕

步骤 7

玫瑰花瓣洗净水。巧克力融化后装入油纸，挤压油纸袋，用巧克力勾画出人物轮廓。插上玫瑰花办即可。

菜谱创建时间：2015-06-28 01:47:20