培根芝士花朵面包

作者： Tracy易彩

面包与培根芝士的搭配真是超级美味，我们母女俩把这个面包当午餐吃得只剩下两小块，女儿说要留给爸尝尝，不然全进肚子了(*^o^*)

用料

• 高筋粉 250g
• 酵母 3g
• 细砂糖 25g
• 盐 2g
• 鸡蛋 45g
• 牛奶 120g
• 黄油 15g
• 馅料
• 培根 60g
• 马苏里拉芝士 适量
• 也可以用椰蓉 或自己喜欢的馅料
• 全蛋液适量 刷表面用
• 8寸披萨盘或8寸圆模 1个

培根芝士花朵面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油及馅料外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温度处发酵至两倍大。现在来做馅料，培根切小粒，炒锅内倒入少量油，把培根放进锅里炒熟备用

步骤 2

将发酵好的面团排气滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟

步骤 3

擀成厚度约2mm的圆形，取一个直径8cm的杯子，在面片上扣下一个个圆形面片。剩下的边角料分成三等份滚圆，松弛15分钟，可编成辫子面包

步骤 4

包入培根和芝士

步骤 5

对折捏紧

步骤 6

把两个角捏紧，放入8寸披萨盘中，底下垫油纸，边上抹黄油，不粘模就可以省略这一步。放温度处发酵至两倍大

步骤 7

表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱175度20分钟，上色满意加盖锡纸

步骤 8

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培根芝士花朵面包的小贴士

天冷酵母可增加1g

菜谱创建时间：2015-06-27 14:45:33