自制椒盐

作者： 初丯九

自制椒盐，安全放心！ 可用做：椒盐虾，椒盐排骨，软炸里脊，软炸茄盒等菜肴的蘸料。

用料

• 花椒 20g
• 小茴香 20g
• 芝麻 10g
• 盐 10或20g

自制椒盐的做法步骤

步骤 1

花椒，小茴香和芝麻（根据个人喜好，可不加），一起入无水无油炒锅中焙干，出锅放凉

步骤 2

盐放入锅中，焙干至颜色微黄，盛出

步骤 3

以上一起放入料理机中干磨，倒出过筛，剩余的再入料理机，再过筛至全部过筛完毕，放置彻底凉透，入密封的储存罐保存

自制椒盐的小贴士

PS： 1.小茴香与芝麻，根据个人口味，选择性加入。 2.花椒与小茴香研磨比例为1：1，如小茴香味道不适应，却还想加，可酌情减少。 3.香料与盐的比例为2：1。 4.一切焙干材料切记小火，千万不要炒糊。花椒颜色微变就可以了。 5.如没有料理机或喜欢大颗粒的亲，也可用擀面杖擀碎，或用捣蒜的缸捣碎。

菜谱创建时间：2015-06-25 21:34:17