可可豆司康

作者： 超超超圆脚豆

分量：8个 烘焙：200度 中层上下火 15分钟 在藤田千秋的妙可可司康基础上加了可可豆，外表酥焦，内心柔软。家里早餐断粮了，做个司康，用时短又好吃。方子的量比较小，可以加倍，8个大司康球吃着更过瘾。试过减半里的糖，减掉会苦苦的，除非就喜欢那种味道的，否则不要太少糖。

用料

• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 30克
• 泡打粉 3克
• 可可粉 15克
• 无盐黄油 20克
• 牛奶 65克
• 巧克力豆 30克
• #装饰
• 可可粉、糖粉 适量

可可豆司康的做法步骤

步骤 1

准备材料。将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、可可粉混合过筛。

步骤 2

粉类中加入软化的黄油，双手搓成玉米屑状。

步骤 3

分2次加入牛奶，用刮刀切拌的方式翻拌均匀。不要着急，方子水分不多，让面团慢慢变得湿润就好。

步骤 4

加入可可豆切拌均匀。

步骤 5

取出面团，压成一块面饼，用刮刀切开并叠放，反复2-3次，以产生司康的层次感。

步骤 6

用刮刀将面团等切成8份，用手揉成圆。

步骤 7

4个滚上糖霜，4个滚上可可粉。

步骤 8

烤盘铺油纸，放入预热好的烤箱（通常预热需要15分钟左右）。200度，中层上下火，烤制15分钟。

步骤 9

这是没有加可可豆的版本，面团会略湿，烤制的时候会微塌一丢丢，没那么圆。

可可豆司康的小贴士

1.也可加入坚果，跟可可豆等量就好，丰富口味。

菜谱创建时间：2015-06-25 14:37:11