凉拌红皮萝卜丝

作者： 爱吃一号-1

用料

• 红皮萝卜 1根约350克
• 米醋 20克
• 白砂糖 10克
• 橄榄油 10克
• 细盐 5克
• 香油(麻油) 少许(可不加)

凉拌红皮萝卜丝的做法步骤

步骤 1

先把红皮萝卜清洗干净去掉头尾，另取几克盐放萝卜表皮用手抹擦一会用水冲洗干净。

步骤 2

用刀切成细丝，不要用来刨。把萝卜丝放入一个大容器里放入3克盐用筷子搅匀后腌制5分钟，看到萝卜的苦涩水流出稍微软一点后，倒入凉白开水用筷子拌一下萝卜滤干水。(有助去掉苦涩味)

步骤 3

撒入剩余的2克盐、白砂糖、淋入米醋和橄榄油拌匀后即可。亦可加点蒜蓉、香油调味。

菜谱创建时间：2015-06-24 16:10:44