糯香牛肉米饼

作者： 家味香厨房

糯米饭和香米饭做饼，铺上一层牛肉馅，外加一层薄面皮，小火慢煎，想象味道都不错，我们长期都吃面粉做的饼，还是尝一下米饭饼的味道吧。

用料

• 香米糯米、水 各50克.80克
• 猪油、盐 3克1克
• 面粉、烫水、猪油 80克42克3克
• 牛肉末、姜末 60克5克
• 胡罗卜、玉米{切细} 各40克
• 油、盐 各适量

糯香牛肉米饼的做法步骤

步骤 1

先炒肉馅，热锅倒油，下入牛肉末炒 至断生，加姜末、玉米、胡萝卜粒、 盐、味精炒匀出锅备用

步骤 2

淘过的香米和糯米加80克水提前蒸熟 ，加1克盐3克猪油拌匀捏成饭团； 80克面粉加42克烫水3克熟猪油揉成 光滑的面团

步骤 3

操作台撒点面粉，面团分成两份，搓 圆按扁，擀成薄圆皮，用八寸圆形派 盘或其它圆形工具压出圆皮，多余的 撕掉

步骤 4

牛肉馅铺在面皮上，周边留一厘米

步骤 5

再铺上米饭

步骤 6

上面盖上面皮，周边捏紧，像包韭菜盒子一样裹好花边

步骤 7

平底不粘锅刷一层油，放上饭饼生胚 ，盖上锅盖，小火慢煎

步骤 8

翻面煎至两面金黄色即可

步骤 9

好香啊~用剪刀分成几份都尝尝

糯香牛肉米饼的小贴士

面皮本想擀成方形，但手艺不到位，圆形皮要好擀点，用这个派盘压成圆皮，用大碗也一样压出圆皮。馅料可依自己喜欢的味道变换。

菜谱创建时间：2015-06-24 12:05:17