【正宗糟鸡翅】【醉鸡做法】

作者： 零波

夏日清爽凉菜----糟鸡翅。 如今有糟卤，拿糟卤也可顶替了所需的三样料，但味道总不及自己兑的正宗。 注意看底部小贴士哦

用料

• 鸡翅
• 料酒 七份
• 鱼露 三份
• 玫瑰露酒 一份
• 大葱 三根
• 姜
• 冰块
• 盐

【正宗糟鸡翅】【醉鸡做法】的做法步骤

步骤 1

大葱切段，姜切片

步骤 2

凉水，放鸡翅，放葱姜，中火煮开

步骤 3

水冒泡了加点盐，和一和，水泡减少后加盖继续煮。

步骤 4

煮至水大开后立刻捞出，凉水冲，加冰块，让鸡翅快速降温至可以用手拿起。

步骤 5

容器，放料酒，鱼露，玫瑰露，比例为7:3:1。就手拿瓶子，大拇指虚掩着，一下，两下的数着，数到7下就是七份，也就差不离了。要没过鸡翅

步骤 6

放冰箱隔夜，或至少放置四小时

【正宗糟鸡翅】【醉鸡做法】的小贴士

-一定要凉水入锅呀！ -水有没有大开的检验方法是拿跟筷子或勺子搅几下，水变平静了水泡消失了说明还没有'大开'。而鸡翅一定要等水大开了才捞出哦

菜谱创建时间：2015-06-24 05:31:53