小悦家（天津卫）-罗曼咖啡榛子曲奇

作者： 清龄-悦

咖啡加杏仁加榛子花生的香味，曲奇香甜的口感，够“罗曼蒂克”？配上一杯浓浓的咖啡，午后惬意享用，假日款待朋友们的浪漫时分。

用料

• 黄油 62g
• 木糖醇 50g
• 蛋白 22g
• 低筋面粉 80g
• 杏仁碎 35g
• 榛子粉 30g
• 花生碎 25g
• 速溶咖啡 1.8g（一小包）
• 香草精 数滴
• 开水 2.5ml
• 烤焙： 烤箱中层，上下火，190度，10分

小悦家（天津卫）-罗曼咖啡榛子曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

黄油软化，加入木糖醇打发至体积膨松，颜色稍变浅。

步骤 3

蛋白分2次加入，并继续打发，使黄油和蛋白完全融合。打发好的黄油应该是顺滑细腻膨松的状态。

步骤 4

咖啡粉用开水溶解后，倒入打发的黄油重，滴几滴香草精。

步骤 5

搅拌，成为均匀的咖啡黄油糊。

步骤 6

低筋面粉，榛子粉筛入打好的咖啡黄油糊里。

步骤 7

添加花生碎，杏仁碎，搅拌均匀。

步骤 8

裱花嘴挤出曲奇。

步骤 9

烤箱190度，10分钟左右。

菜谱创建时间：2015-06-23 17:30:09