花椰菜炒木耳

作者： tony小屋

用料

• 绿花椰菜
• 胡萝卜
• 黑木耳
• 盐
• 鸡精

花椰菜炒木耳的做法步骤

步骤 1

先隔夜浸泡好黑木耳，花椰菜放在淡盐水中浸泡30分钟

步骤 2

用手就可以把花椰菜掰下来。在开水里焯一下

步骤 3

胡萝卜切片

步骤 4

热锅，倒入橄榄油

步骤 5

放入胡萝卜煸炒1分钟

步骤 6

放入在水里焯好的花椰菜。（我忘了，最好还是焯一下哈）

步骤 7

马上就可以放入一碗水

步骤 8

放入黑木耳。煮开后就放入盐和鸡精，可以出锅了哈

花椰菜炒木耳的小贴士

1. 花椰菜虽然营养丰富，但常有残留的农药，还易藏有菜虫。所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分 钟，菜虫就跑出来了，残留农药也去除了。 2.在烹调菜花椰菜时，为了减少维生素C和抗癌化合物的损失，可采用沸水焯后，断其生味，急火快炒，调味后 迅速出锅的做法或烹制成半汤菜，以保持其有益成分和清香脆嫩的特点。

菜谱创建时间：2011-09-25 13:52:07