小鲍鱼烧排骨

作者： Sia-sia

弟弟从大连运来的小鲍鱼新鲜、个儿也不小，总是拿来清蒸，这次换换口味，鲍鱼的鲜➕排骨的鲜汇成一道美味可口的小鲍鱼烧排骨，味道棒棒嗒…

用料

• 肋排 若干
• 鲍鱼 六只
• 小茴香 一小撮
• 桂皮 一小片
• 香叶 一片
• 姜 一块
• 八角 一瓣
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 一小勺
• 白酒或料酒 一小勺

小鲍鱼烧排骨的做法步骤

步骤 1

将鲍鱼洗净切花刀

步骤 2

将小排洗净焯水

步骤 3

锅烧热，倒入适量的油，倒入排骨炒香，同时加入香料，把香料煸一下，倒入鲍鱼翻炒，再加入白糖、生抽、老抽、白酒上色继续翻炒片刻

步骤 4

翻炒至汤汁浓稠，排骨上色后倒入能够淹过排骨的热水，开始煮就好了，我煮了大概一小时就完全好了，时间紧的也可以选择用高压锅哦！

步骤 5

排骨煮至软烂、大火收汁后就可以出锅啦…配上一碗白米饭味道棒棒嗒…

步骤 6

我还顺便卤了三个鸡蛋，晚上用剩余的排骨汤和排骨来一碗排骨面，加上卤蛋青菜，一顿好吃又快手的晚餐就好了…

小鲍鱼烧排骨的小贴士

PS：在清洗鲍鱼的时候要用小毛刷或是清洁球…把裙边里的污垢清洗干净哦…

菜谱创建时间：2015-06-17 13:00:24