鸭蛋洗净,放入白酒内浸泡半小时左右。
然后将沾了白酒的鸭蛋在盐里滚一圈,保证鸭蛋全部沾上了盐粒。
将沾满盐粒的鸭蛋用保鲜膜包起。依次包好所有的鸭蛋。
包扎好的鸭蛋,放在干燥阴凉的地方腌制20天。取出鸭蛋冲洗干净,放入锅中煮10分钟。
咸鸭蛋煮熟,冷却后切开即可食用。
1、鸭蛋买回来一定要去除表面的脏污,洗净后擦干。 2、一定要让鸭蛋表层全部沾满盐巴,这样腌制才够充分全面。