青椒牛肉盖浇面

作者： 九块八一本

用料

• 牛肉 200克
• 青椒 1个
• 蒜头 2个
• 姜 2粒
• 干辣椒 1个

青椒牛肉盖浇面的做法步骤

步骤 1

黄瓜条牛肉切薄片，放油、生抽、生粉、少量蚝油腌20分钟。

步骤 2

选择你喜欢的面条，煮好沥干备用。

步骤 3

青椒1个，切丝灼水，铺在煮好的面条上。

步骤 4

独蒜2个，拍碎备用。

步骤 5

掰两粒姜指头，拍碎备用。

步骤 6

干辣椒切碎，和姜蒜一起下锅爆香。

步骤 7

爆香后放一碗开水，煮3分钟。

步骤 8

把步骤1的牛肉放进去煮，加点勾芡增加浓郁度，根据口感需要煮2~5分钟。（不喜欢在面里吃到姜蒜的人可以先把姜蒜捞出来）

步骤 9

往准备好的面条上浇上去，热腾腾香喷喷的青椒牛肉盖浇面就做好啦！

青椒牛肉盖浇面的小贴士

切牛肉要断开肉纹。 腌牛肉不要放盐，会脱水变老！ 拌面类还是用宽面比较上味。 煮好的面过两次冷水再沥干，不会黏在一起。

菜谱创建时间：2015-06-15 19:14:09