豆芽炒鸡蛋

作者： 炒勺猫

想做豆芽炒鸡蛋了发现下厨房里居然没这个菜。。。

用料

• 豆芽
• 鸡蛋
• 小葱
• 大蒜
• 盐
• 糖

豆芽炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

豆芽放水中淘洗三遍。我这个是在中国超市买的豆芽，放很久了不太新鲜，所以颜色发黄。

步骤 2

葱和蒜切成末备用。

步骤 3

打鸡蛋进入碗中，加一小勺盐和半小勺糖。

步骤 4

用筷子或打蛋器将鸡蛋打散。

步骤 5

先热锅，锅烧热以后再倒油。趁油还没有很烫的时候将鸡蛋糊倒入锅中。等鸡蛋将近凝固以后用炒勺把鸡蛋划分成一小块一小块的。

步骤 6

然后将鸡蛋盛出放碗中待用。

步骤 7

如果此时锅中油不够了可以再加点油。然后将豆芽和蒜末倒入锅中翻炒。

步骤 8

等豆芽炒的略为透明以后放入小葱末和之前炒好的鸡蛋。最后加入一些盐和糖调味即可。

菜谱创建时间：2015-06-15 09:24:27