抹茶巧克力芝士慕斯

作者： 甜心_1229

模具：6寸活底方模 炎热的夏天 醇苦的京都宇治抹茶 润口的巧克力 与奥利奥的完美结合 慕斯蛋糕 质地细腻 入口绵滑 回味无穷

用料

• 卡夫奶油奶酪 200克
• 淡奶油 200毫升
• 原味酸奶 100克
• 黄油 50克
• 奥利奥饼干碎 80克
• 吉利丁片 10克
• 抹茶粉 5克
• 可可粉 5克
• 细砂糖 70克
• 热水 40克

抹茶巧克力芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干刮掉夹心，放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，黄油小火加热融化后倒入饼干碎中搅拌均匀，放入6寸方型模具中铺平压实，放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到顺滑无颗粒。

步骤 3

加入100克原味酸奶，搅拌均匀。

步骤 4

把淡奶油用打蛋器打发到表面刚刚出现纹路，但花纹较软，无法挺立。倒入上一步的酸奶慕斯馅中搅拌均匀。

步骤 5

将吉利丁片在冷水中泡软（可提前浸泡），滤出水分，隔水加热至融化，成为吉利丁液，倒入第4步的慕斯馅中搅拌均匀。将慕斯馅分成均等的三分备用。

步骤 6

在抹茶粉和可可粉中，分别加入20毫升热水，溶解开。

步骤 7

将抹茶液体和可可液体分别倒入第5步拆分好的慕斯馅里，搅拌均匀。

步骤 8

取出冷藏的模具，倒入巧克力慕斯馅，然后把模具用力震两下，使慕斯馅的内部气泡排出。把模具放入冰箱的冷冻室，将芝士慕斯馅冻硬，大约15分钟。

步骤 9

倒入抹茶慕斯馅，冷冻15分钟。

步骤 10

倒入原味慕斯馅，将模具放入冷藏室（这次不要放入冷冻室了），冷藏4个小时以上即可。脱模的时候，拿热毛巾包住模具捂一下，就可以轻松脱模了。

抹茶巧克力芝士慕斯的小贴士

夏季天气炎热，淡奶油一定要在冷藏室中冷藏12小时以上再使用哦

菜谱创建时间：2015-06-12 15:33:44