樱桃酒

作者： 朵拉小厨

一箱烟台大樱桃，两口人吃了两天，面对再不吃完就都烂了和再吃下去就以后不会再吃樱桃这个两难境地，于是乎，来一泡美酒吧，泡到秋天，正好吃蟹，想想都有点小兴奋呢。 那么问题来了，这跟菜谱简介有半毛钱关系嘛？没错，这个菜谱纯粹为了晒猫！

用料

• 樱桃 2斤+
• 老冰糖 1斤
• 高度白酒 3斤

樱桃酒的做法步骤

步骤 1

樱桃：选品相完好的樱桃，洗净，去蒂，逐个擦干水分，码入酒瓶

步骤 2

冰糖：冰糖放在酒瓶。有说一层樱桃放一层冰糖。可能是冰糖不够多也不够碎，到最后发现，放冰糖其实不太需要这么矫情，因为酒下去后，只要一晚，糖都化了…一层一层的做法也就多此一举了。

步骤 3

白酒：我选择的是56°的高度纯粮酒，据说是自酿白酒，闻闻的确很香。高度酒是必须的，樱桃水多糖多，容易变质。樱桃这么娇贵的水果，绝对配得起好一点的酒呢。

步骤 4

时间：密封三个月以上，放阴凉处，避日光直射。掐指一算，樱桃是这个季节的佳品，泡到秋天，正好配大闸蟹。

菜谱创建时间：2015-06-11 21:29:29