嫩烤羊排

作者： 洛凡-lola

写这个嫩烤羊排 主要想说个嫩字 这个方子做出来真的嫩 不膻 微微孜然味儿 很好吃 西式菜中式腌料 洋葱 鸡蛋 盐 孜然粉 孜然粉要自己弄。 选用的羊排不是那么肥 如果是很肥 可以剃掉 不过哦~肥也有肥的好处 表皮烤焦焦的超级香 我用的baking下火400华氏度 大约200摄氏度 大概15分钟 表皮变色 没有焦 大概9成熟 改broil上火。注意下两三分钟就可以了 烤制时间还是要大家自身情况调整下（羊排厚度大小，烤盘放置中层还是下层及烤箱大小）

用料

• 羊排 两三磅
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 一个
• 盐 三勺
• 孜然粒 约50g
• 蒜

嫩烤羊排的做法步骤

步骤 1

先处理孜然 锅中不放油，小火干焙孜然粒，焙香。 量大的话可以用干粉搅拌机， 原始用擀面杖即可， 擀压焙好的孜然粒。

步骤 2

羊排先整体浸泡，换血水。 习惯吃羊的朋友可省略这步😬

步骤 3

羊排切块 两肋之间有骨头的，反而从紧靠一根肋骨旁边下刀容易

步骤 4

洋葱剁的碎碎的！ 放个鸡蛋 盐，和一大半的孜然粉

步骤 5

腌制至少俩小时

步骤 6

450华氏度约220摄氏度预热烤箱！一定要预热哦 热后调到400华氏度 约200摄氏度 烤盘垫锡纸。可以喷一层油。 抖掉羊排上多余腌料 放烤盘上 再撒一层孜然，可以补一点盐撒上， 最后喷一层油。这样烤更外焦里嫩

步骤 7

我用的baking下火400华氏度（大约200摄氏度），大概15分钟，表皮变色（没有焦 大概9成熟）。 改broil上火550华氏度。注意观察，两三分钟表皮微焦就可以关火取出了。 烤制时间还是要大家自身情况调整下 （羊排厚度大小，烤盘放置中层还是下层及烤箱大小，烤制都会有差异）

步骤 8

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菜谱创建时间：2015-06-11 06:37:55