甜水面（快手版）

作者： 大蜜蜂-可宜

甜水面一根就有筷子那么粗， 堪称四川小吃中的“男子汉”。粗壮的面条，硬朗坚韧的风格，一上嘴就能感觉它的力度，牙齿与面开始一番较量。加之辣红油、甜酱油、芝麻酱、蒜泥、花生碎和花椒粉调味，入口微甜，麻中带辣，香味会在嘴里停留很久----吃着爽快，吃完痛快！

用料

• 面粉 80克
• 盐 1克
• 蒜头 2瓣
• 五香粉 1克
• 红糖 10克
• 酱油 10ml
• 辣子红油 一大勺
• 花椒粉 1克
• 花生碎 10克
• 芝麻 少许
• 香醋 5克

甜水面（快手版）的做法步骤

步骤 1

面粉中放少许盐。

步骤 2

面粉加水揉成光滑的面团，饧在一旁，做其它准备工作。

步骤 3

花生装袋，擂碎。

步骤 4

红糖削屑

步骤 5

红糖屑加酱油、五香粉，微波炉热1分钟溶化。

步骤 6

饧好的面团擀成0.6cm厚的长面片

步骤 7

切成0.4cm宽的粗条

步骤 8

面条滚水下锅煮熟。

步骤 9

捞入碗中，加蒜泥、糖浆五香酱油、香醋。

步骤 10

淋红油、撒花椒粉、花生碎，拌匀，开吃！

甜水面（快手版）的小贴士

1、微波溶化红糖、酱油时，以20秒为一次，每次搅拌一下。 2、面团要揉得软些，因面条很粗，不然会很硬。

菜谱创建时间：2015-06-10 18:00:14