酸菜鱼头（家常版）

作者： 小坑的厨房

喜欢吃酸菜鱼头，但是外面吃到的总是太油腻，所以自己做着吃，好吃下饭。

用料

• 酸菜 若干
• 鱼头 1个
• 干辣椒 若干
• 花椒 少许
• 姜 若干
• 香菜 1根
• 鲜辣椒 若干
• 豆腐 若干块

酸菜鱼头（家常版）的做法步骤

步骤 1

鱼头洗干净沥干，表面擦盐备用

步骤 2

锅热下油，油热下干辣椒，姜，花椒爆香后下酸菜，翻炒至有香味下水煮开并倒入砂锅中继续煮

步骤 3

鱼头下锅煎一下（不要翻炒，以免鱼头弄碎），一面金黄下热水。然后轻轻倒入装有酸菜的砂锅中继续煮。

步骤 4

加入豆腐继续煮至鱼头熟了后加入鲜辣椒及香菜即可起锅。

菜谱创建时间：2020-11-05 21:33:49