法式脆皮小蛋糕

作者： Penny不吃糖

做法接近法式海绵蛋糕的做法，加入蜂蜜，外酥里嫩，非常好吃。表皮可以撒芝麻或者杏仁片之类。

用料

• 鸡蛋300g 近5只
• 糖 150g
• 蜂蜜 40g
• 低粉 300g
• 黄油 额外用来刷烤盘

法式脆皮小蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、把砂糖全部倒入鸡蛋中，放在温水中隔热打发，先低速后中速再低速打发，中间加入蜂蜜。打发到低落后不会散开的程度即可。 2、用黄油把烤盘唰过一遍，烤箱烤一下。 3、低筋面粉过筛，倒入打发好的蛋液中。翻拌均匀到无颗粒状态。 4、把蛋糕液倒入裱花袋，挤入模具8～9分满。 5、预热180（烤箱温度高用150度）15分钟。出炉即刻出膜。

步骤 2

打发状态

法式脆皮小蛋糕的小贴士

两个贝奥六连模两个，外加四个纸模。刚好。

菜谱创建时间：2015-06-10 15:59:49