土豆切丝,用水淘一遍,然后放水里泡着
葱,姜,泰椒,青辣椒切末备用
热锅倒油,放进花椒粒和干辣椒段,香味出来后放入切好的那些所有的末翻炒,然后放入土豆丝翻炒,土豆丝稍微有点软的时候放入米醋,盐,继续翻炒,出锅前放点鸡精。