《昨日的美食》之新马铃薯跟洋葱、高丽菜的味噌汤

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.8 #64，配汤。 新じゃがと玉ねぎとキャベツのみそ汁 材料丰富的味噌汤。 使用了刚出土不久的新鲜土豆，这种土豆在磨洗过程中大部分皮会一块块掉落，保留余下的土豆皮，煮熟后吃起来有一点点韧性口感。

用料

• 土豆 120g
• 洋葱 80g
• 卷心菜 100g
• 日式高汤粉
• 味噌

《昨日的美食》之新马铃薯跟洋葱、高丽菜的味噌汤的做法步骤

步骤 1

书中成品如图。

步骤 2

准备原料。

步骤 3

新土豆2个，用较粗糙的百洁布磨洗土豆表面，土豆表面的皮就会一块块掉下来，剩下没有掉的表皮保留。 洗净土豆后切块。

步骤 4

土豆放汤锅中，加水至大致淹没土豆，中火煮至土豆熟软。

步骤 5

洋葱半颗，沿纤维方向切成く字形。 卷心菜叶两片，掰成小片洗净。

步骤 6

土豆煮好后将洋葱和卷心菜叶加入锅中，煮熟。

步骤 7

加入适量日式高汤粉和味噌，化开。

步骤 8

装碗出锅。

菜谱创建时间：2015-06-07 21:28:36