巨无霸披萨

作者： S楚留香S

适用于大容量烤箱的～～11寸托盘(≧▽≦)

用料

• 面粉 270-280g
• 盐 5g
• 发酵粉 3-5g
• 黄油 5g左右
• 洋葱 1个
• 杏鲍菇 1个
• 土豆（视大小） 1个
• 披萨芝士 视口味决定放多少
• 黑胡椒 调味

巨无霸披萨的做法步骤

步骤 1

和面～(^з^)介个大家都会滴～～披萨皮不需要发酵太长时间，因为烤得时候还会发起来的～～～烤箱托盘刷油～～然后把揉过的面团放在托盘上用手按扁～～～在盘边形成四个边框就行～～然后用叉子戳戳～～为的是防止底层发的太厚。

步骤 2

(/≧▽≦/)我自己做的披萨酱～～用洋葱一个（半个切丝备用）～另外半个切成丁～～西红柿或番茄一个（视口味决定放几个）切丁。大蒜几个切碎～～黄油一小块～～然后锅里放黄油化开后先炒洋葱～微微变色后放大蒜和西红柿丁～～变软后放番茄沙司（番茄酱也行）～放盐和黑胡椒调味，至粘稠状关火待用。

步骤 3

饼皮上先刷披萨酱～～再放洋葱丝～杏鲍菇片～～先撒第一层芝士～～再放第二层土豆片～尖椒丝～～撒盐调味～～再撒第二层芝士～～再放火腿片～～剩余的尖椒丝和洋葱丝～～～再放第三层芝士(╯3╰)盘子大～～所以芝士也放了不少。这会放料的功夫烤箱就可以200度预热了～～～（披萨边刷点儿油，烤完会酥）

步骤 4

烤箱中层20分钟左右先烤15分钟左右（视每个人烤箱的特性）～～看着芝士化开后温度调到180左右～～5分钟左右看盘放到最上层单管烤几分钟就好了。

步骤 5

(o^^o)♪披萨皮不需要太多面粉的哦～～记住在上层烤制时一定不能太高温度！不然会烤焦的！最后祝大家天天巨无霸！～～╮(￣▽￣)╭

巨无霸披萨的小贴士

披萨料随意～～注意土豆片用水多洗几次去淀粉～～往披萨上码料的时候一定要记着“分层次”～～不然不好熟～～ 刚才说到烤制时间视每个人的烤箱为准～～因为我的是30L的～～所以（中层）烤制温度相对就高点儿～～时间长点～～小烤箱的话不需要太高温度（170左右即可）。

菜谱创建时间：2015-06-05 22:31:01