自制炸薯条

作者： 甜蜜贝贝

再也不用怕KFC里有什么添加剂了，自制炸薯条，美味又健康！

用料

• 大土豆 2个
• 盐 适量
• 牛奶 100ml
• 千岛酱 适量

自制炸薯条的做法步骤

步骤 1

选用大一些的土豆，主要是为了薯条的长度考虑。将土豆洗净刮皮备用。

步骤 2

把土豆切成条，尽量粗细程度一致。

步骤 3

将土豆条泡到盐水中，浸泡大约10分钟，盐可以多放些，让其入味。中间换一次水，洗去上面的淀粉。

步骤 4

将浸泡后的土豆条放入滚水中煮2-3分钟。时间不用太长。

步骤 5

将煮好的土豆条滤干后，放入纯牛奶浸泡半小时到一小时。

步骤 6

将土豆条滤出用厨房纸擦干。放到冷冻室冷冻三小时。着急吃的小伙伴冷冻1.5小时，土豆条冻起来成冰块就可以。不着急吃的可以放冰箱冷冻，啥时候想吃啥时候拿出来炸。

步骤 7

将冷冻好的土豆条拿出来，不要解冻，直接用热油炸至金黄色即可。捞出来滤油后就可以上桌了。

步骤 8

酱看个人喜好了，可以买番茄沙司，也可以放点椒盐。我个人比较喜欢千岛酱，所以用的千岛酱。好吃的自制薯条就完成啦！

自制炸薯条的小贴士

1.土豆条浸泡时记得换水洗去淀粉 2.煮过的土豆条要滤干水再用牛奶浸泡 3.一定要冷冻后再炸，这样薯条才会有外脆里软的口感 4.炸薯条的时候，外面变硬，颜色变黄就可以起锅了，不要炸糊了哟

菜谱创建时间：2015-06-04 17:48:47