自制蚝油鲜肉粽子

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 梅肉 适量
• 干粽叶 一包
• 糯米
• 盐 糖 蚝油 生抽 胡椒粉
• 姜片 料酒

自制蚝油鲜肉粽子的做法步骤

步骤 1

自制蚝油鲜肉粽子 : 糯米浸泡过夜后洗净沥干水分，加盐、蚝油、白糖、胡椒粉、生抽混合均匀。

步骤 2

姜洗净去皮切片。梅肉洗净沥水，加入姜片、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀腌制过夜，这样更入味。

步骤 3

粽叶用温水浸泡后洗净待用。

步骤 4

两张粽叶叠放裹成漏斗状，先填一点糯米，然后放入肉块，再填入糯米，

步骤 5

包裹好后用棉线绑紧。五花大绑也没有关系，只要不散开就OK。

步骤 6

然后入苏泊尔高压锅，锅内注入水，以淹没粽子就为好，盖上盖子大火煮开后中火1.5小时，关火后再继续焖2小时，

步骤 7

然后打开就可以吃了。看看，颜色漂亮吧，吃口也是糯糯的。

步骤 8

因为是第一次学包粽子，所以包的不够漂亮，但是味道绝对是没话说的，不比五芳斋粽子差哦。

菜谱创建时间：2015-06-03 19:55:51