香炸千页豆腐（简单快手，夜宵排挡人气菜）

作者： ly_roses

家里做千页豆腐都喜欢直接炸到两面金黄，外皮酥酥的，蘸蒜蓉辣酱吃，简单快手的美味。夏天夜里的夜宵摊、大排档，这样一道菜要卖到30一盘，自己在家做只要不到10块钱，超划算~

用料

• 千页豆腐 一盒400克
• 油 适量
• 辣椒（干辣椒、新鲜的都可） 2根左右
• 大蒜 2-3瓣
• 酱油/生抽,醋，食盐 适量

香炸千页豆腐（简单快手，夜宵排挡人气菜）的做法步骤

步骤 1

千页豆腐洗净沥干水。

步骤 2

将千页豆腐切0.3-0.5厘米的片，一般来说，厚一点会更好吃。

步骤 3

锅里放2-3厘米高的油来炸豆腐，7成热可下豆腐，中小火炸。一面金黄后翻面，豆腐会膨胀，是正常现象,不用担心会爆炸~凉了之后就会缩回来的（好神奇……）（我为了节省油用了小锅来炸。）

步骤 4

用滤网滤去多余的油。

步骤 5

将辣椒切碎，大蒜切碎。

步骤 6

放入小碗/小碟中，加入适量生抽、食盐和香醋，拌匀，腌制一会儿蘸酱会更入味。

步骤 7

炸好所有的豆腐。

步骤 8

简单地蘸酱吃就很好吃很美味得不行啦。

菜谱创建时间：2015-06-03 12:17:49