迷迭香柠檬烤鸡腿

作者： ly_roses

种了一整个冬天加一整个春天的迷迭香该修剪了，就剪了一些来做菜。 迷迭香rosemary，花语是回忆，也表示追思。意大利人会在葬礼时将小枝的迷迭香投入死者的墓穴，表示敬重和怀念。这些，都使得迷迭香蒙上一层淡淡的忧伤。

用料

• 鸡腿 4个
• 迷迭香 适量
• 柠檬 1个
• 大蒜 1-2瓣
• 盐、黑胡椒粉、橄榄油 适量
• 土豆 1-2个或小土豆10个

迷迭香柠檬烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

将迷迭香的枝条在1/2处剪下，洗净备用。

步骤 2

鸡腿洗净，柠檬外皮搓盐细细洗净。备用

步骤 3

将迷迭香的叶子掰下。

步骤 4

将半个柠檬的皮用刨刀刨下。

步骤 5

将柠檬皮屑，半汤匙盐、2汤匙橄榄油、1匙黑胡椒粉、迷迭香一起丢入鸡腿的盆里，用叉子将鸡腿叉出许多洞。

步骤 6

用手将材料拌匀，将调料按摩进鸡腿肉，以便调料能够入味。

步骤 7

烤箱预热230度。将土豆洗净削皮，切成厚片，柠檬切对半，没有去皮的那部分切出薄片。

步骤 8

锅加热，倒入半手勺橄榄油，放入蒜末煸香。

步骤 9

放入鸡腿中小火煎，腌制鸡腿的调料也一起倒进锅里。

步骤 10

翻动鸡腿，使各面都能被煎得金黄。

步骤 11

烤盘刷上薄薄的一层橄榄油，将土豆片和柠檬片码上垫底。

步骤 12

倒入煎的金黄色的鸡腿和料汁。放上洗过的迷迭香。将剩余半个柠檬挤汁，滴到鸡腿上。

步骤 13

放入烤箱烤30-40分钟。视鸡腿大小调整时间，还有在煎锅里煎熟的程度。我的鸡腿还只是面上一层煎熟，鸡腿不大，烤30分钟就很嫩很熟了。

步骤 14

摆盘。

步骤 15

迷迭香有提神作用，烤过之后是略苦的松木味，很香很特别。鸡腿嫩得咬一口就会出汁。

菜谱创建时间：2015-06-01 17:51:41