8寸戚风蛋糕

作者： 天妈K_sy

参考晓廷方子

用料

• 蛋黄 5个
• 砂糖 30g
• 油 80g
• 牛奶 80g
• 蛋白 5个
• 砂糖 60g
• 朗姆酒柠檬汁 数滴去腥

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

拌匀

步骤 2

乳化

步骤 3

拌匀

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

不要过度

步骤 6

干性发泡状态

步骤 7

分三分之一蛋白入蛋黄糊拌匀，然后拌匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白中拌匀即可 拿高点倒入模具，轻震几次，震出气泡 150度48分钟ok 根据自家烤箱调整

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2015-06-02 14:27:59