红茶酥饼

作者： 尚珺

把茶叶做到饼干里，馥郁芳香～～一把竹椅，一杯红茶，一盘红茶酥饼，坐在阳光晒得到的阳台上，手捧一本书，那是多么美妙的时刻！

用料

• 无盐黄油 100克
• 糖粉 40克
• 白砂糖 少许
• 蛋黄 11克（1只蛋黄）
• 低筋粉 143克
• 袋泡红茶 3袋

红茶酥饼的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉，手动打蛋器拌匀，直至发白；

步骤 2

分两次加入打散的蛋黄，搅拌均匀，直至光滑润泽，注意不要打发；

步骤 3

剪开袋泡茶，将全部茶叶末倒入2，加入过筛的低筋粉，用橡皮刮刀用力搅拌直至均匀；

步骤 4

将面团分成两份，分别搓成约十五厘米长的棍状，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻3小时以上；

步骤 5

取出冷冻坚硬的面团，把面团放在白砂糖上滚动，使表面沾满糖哦粒，用刀切片，放在烤盘上，烤制170度，十八分钟左右，直至酥饼略呈焦黄色。

红茶酥饼的小贴士

1.选用质量上乘的袋装红茶，我喜欢伯爵的红茶香味，馥郁芳香。 2.每个烤箱性能不一，烤制时间及温度不定，烤制过程中需注意观察。

菜谱创建时间：2015-05-30 09:05:18