炸蘑菇

作者： 美杜沙

用料

• 鲜蘑 适量
• 鸡蛋 1只
• 面粉 适量
• 盐、五香粉、孜然粉等 适量
• 植物油 适量

炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

鲜蘑洗净撕成小条，撒上盐腌30分钟，挤出里面的水份。

步骤 2

鸡蛋面粉和各种你喜欢的调料用水调成浓稠的面糊。（可酌情加盐，因为蘑菇已腌过）

步骤 3

蘑菇条放面糊中拌匀，使每一条都挂上面糊。

步骤 4

锅中加油（多一些）烧热，一条一条放入蘑菇炸至金黄色。（中小火）

步骤 5

全炸好后再全部倒入锅中大火复炸一次，操作时间不宜长。复炸后蘑菇会更酥脆。当然，只炸一次也可以。

菜谱创建时间：2015-05-29 18:34:23