鱼粥

作者： 喜欢吃虾的霞

喜欢吃鱼粥，又不喜欢里面的刺，终于想出个好办法，哈哈

用料

• 小黑鱼 9条
• 大米 280克
• 清水 2400克（用称称的）
• 生姜1 10克
• 生姜丝 少许（可不放）
• 干蘑菇 2朵
• 鲜蘑菇丝 少许
• 油 少许（可不放）
• 黑胡椒 少许
• 葱白 一小段

鱼粥的做法步骤

步骤 1

把鱼清干净，大米泡上

步骤 2

把鱼、生姜1、葱白、水放砂锅里，开大火烧

步骤 3

水未开前，可以先浮去上层沫，等水完全开后，转小火炖1个半小时，坐等满屋的鱼香哈

步骤 4

鱼熬好后，用细网把渣过滤掉，只留鱼汤，鱼汤里暂时不要放任何调味品

步骤 5

重新清洗干净砂锅后，放鱼汤、大米，生姜丝，干蘑菇开大火，烧开后，转小火70分钟

步骤 6

粥熬好前10分钟放鲜蘑菇丝，放油

步骤 7

上锅前撒上现磨的黑胡椒粉，盐、鸡精

鱼粥的小贴士

1、干蘑菇可以不用泡 2、我做出的粥比较稠，喜欢稀的可以少放大米 3、这样再也不怕鱼刺啦✌️

菜谱创建时间：2015-05-28 18:10:22