童年记忆蛋黄元

作者： 杏酱的杏

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用料

• 蛋黄 6个
• 细砂糖 65g
• 低筋面粉 95g

童年记忆蛋黄元的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

先将蛋黄搅匀，然后加入1/3细砂糖，用电动打蛋器打至砂糖融化，再加1/3。

步骤 3

一起分三次将细砂糖加入，每次都要打至细砂糖融化。最终打至蛋黄颜色变淡质感变稠。

步骤 4

将低筋面粉过筛后加入。

步骤 5

用刮刀拌匀。

步骤 6

装入裱花袋一粒一粒挤在烤盘上，大约1元硬币大小，也可以根据自己喜欢挤。我想做的小巧可爱一点，挤的比较小一点。烤盘上要铺油纸哦。

步骤 7

送入烤箱中层160度，15分钟。注意蛋黄元在烤制过程中会膨胀，不要挤的太靠近哦。

步骤 8

烤完出炉是软的，放凉后就会变得脆脆的，不用担心哦。不吃的时候装入密封罐保存。

菜谱创建时间：2015-05-28 16:24:41