阿胶杏仁枣的制作方法

作者： 墨问_v2i7

这款阿胶杏仁枣，可不同于市面上卖十几块钱一袋的阿胶枣哦。名副其实的阿胶枣呢。

用料

• 阿胶原块 100g
• 去核大枣 500g
• 红糖 150g
• 白芝麻 250g
• 盐焗大杏仁 100g

阿胶杏仁枣的制作方法的做法步骤

步骤 1

大枣先去核

步骤 2

然后给每颗去核大枣塞上两颗香脆的盐焗大杏仁

步骤 3

阿胶块提前黄酒泡一天

步骤 4

白芝麻提前小火炒香

步骤 5

然后把泡酒的阿胶块放锅里熬化

步骤 6

这是红糖

步骤 7

阿胶块熬得差不多化开后，放红糖，熬至全部融化，跟阿胶浆结合在一起

步骤 8

阿胶熬稍稍挂旗即可，不必熬得像阿胶膏那样粘稠。

步骤 9

倒进填充好大杏仁的枣枣进阿胶浆里，让每颗大枣完全裹满阿胶浆

步骤 10

阿胶枣倒出装白芝麻的托盘里，滚动托盘，让每颗大枣都裹满芝麻

步骤 11

完了后，一颗一颗芝麻枣捡出来，放无水的托盘里晾凉

步骤 12

特别美味，感觉比阿胶膏还要好吃，一天到晚想吃。

阿胶杏仁枣的制作方法的小贴士

大家注意啦，阿胶浆不能熬得太粘稠哦，稍稍挂旗即可，咱这不是做阿胶膏不需要特别挂旗的。还有，芝麻不能大火炒，会发苦。红糖尽量多点，这样使得阿胶浆更具粘性，芝麻才能裹得更紧大枣。因为阿胶含量还是比较高的，大家一天吃两颗即可，可不能多吃了。

菜谱创建时间：2015-05-28 15:30:47