经典司康 classic scone

作者： 米淇淋宝宝

参考bbc食谱制作的超简易经典scone

用料

• 自发粉 1 cup/ 8oz/ 225g
• 盐 一小撮
• 无盐牛油 55g / 2oz
• 牛奶 100ml
• 细砂糖 25g /1oz
• 鸡蛋 一只

经典司康 classic scone的做法步骤

步骤 1

预热烤箱至220度

步骤 2

买的是澳洲的self rasing flour 做pancake也用它

步骤 3

把牛油切小块 自发粉过筛加少许盐混合在一起，用手将两者搓匀。

步骤 4

加入细砂糖混合均匀，慢慢加入牛奶。一边加入一边用手混合直至能够揉成一个柔软的面团。

步骤 5

将面团分成6～8等份，搓成球状，再整形成为小圆柱体。

步骤 6

将打散的鸡蛋均匀的刷在小面团们的表面。

步骤 7

送入220度的烤箱，等待12～15分钟直至金黄并且均匀的升起。

步骤 8

取出后稍待放凉，配合优质果酱及打发的鲜奶油享用。

经典司康 classic scone的小贴士

不要减糖 因为这个糖量烤出来完全不甜 我自己喜欢有点citrus的香气所以加了半只柠檬的zest和1/4个柠檬的汁

菜谱创建时间：2015-05-25 21:26:04