小肠灌蛋绿豆汤

作者： 水酷MM

清凉降火

用料

• 猪小肠 一斤
• 面粉 适量
• 蛋 三个
• 缝衣线 两节，各约十厘米
• 绿豆 150克

小肠灌蛋绿豆汤的做法步骤

步骤 1

用筷子将小肠的里面翻出来，未下水前加入面粉抓几下，就可以轻松去掉小肠壁上的粘稠物，用水冲干净，再下一些盐抓一抓，冲掉，就可以了。

步骤 2

鸡蛋或鸭蛋，打散，兑水适量，放盐，搅拌匀。

步骤 3

将洗干净的小肠的一头用缝衣线扎紧，蛋液装入类似茶壶的容器或者将漏斗套在小肠另一头，蛋液装入小肠后（约七分满即可，太满了一煮会爆开）用缝衣线扎紧，打死结。

步骤 4

小肠、绿豆放入锅中，煮熟，起锅后用剪刀将小肠剪成一小节一小节

菜谱创建时间：2015-05-24 22:52:19