烂肉豆腐

作者： 穷人多做怪

把蒜，姜剁碎 把肉剁碎放少量盐，醋，味精，放入姜蒜，放少许淀粉，拌匀 油适量 烧至微清烟，放入肉，花椒，大火翻炒两秒放入郫县豆瓣加豌豆翻炒至香，放入豆腐翻炒匀色，加少于水，烧至水开，加少于淀粉，大火收汁。

用料

• 猪肉（瘦肉） 50g
• 豆腐 500g
• 豌豆 20g
• 郫县豆瓣 10g
• 姜 5g
• 蒜 5g
• 油 随意

烂肉豆腐的做法步骤

步骤 1

把蒜，姜剁碎 把肉剁碎放少量盐，醋，味精，放入姜蒜，放少许淀粉，拌匀

步骤 2

油适量 烧至微清烟，放入肉，花椒，大火翻炒两秒放入郫县豆瓣加豌豆翻炒至香，放入豆腐翻炒匀色，加少于水，烧至水开，加少于淀粉，大火收汁。

烂肉豆腐的小贴士

豆腐切小块用开水加盐过一下会更嫩哦

菜谱创建时间：2015-05-22 21:38:22