内心很丰富的元宝馄饨

作者： 小丸丸丸丸子

菜肉结合，口感鲜嫩脆爽！第一次实践元宝馄饨，小宇宙爆发了！哼着小曲包完它们呐！

用料

• 鸡蛋 1只
• 猪肉（带少许肥肉） 500g
• 胡萝卜 1根
• 黑木耳（不是云耳） 十朵
• 西芹 1根
• 面粉 少许
• 盐 少许
• 馄饨皮 适量（我用了60张）

内心很丰富的元宝馄饨的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切条焯熟，捞出控干水分！此处可以考虑选用厨房纸！

步骤 2

木耳泡发（我买的是干货木耳，质量很不错，）记得控干水分！

步骤 3

忘记拍西芹处理后的照片了，这步就把西芹切条焯熟，跟胡萝卜一样处理！记得控干水分

步骤 4

搅拌搅拌！把胡萝卜、木耳、西芹各种切末，与剁好的猪肉一切搅拌！不要忘记放鸡蛋！！搅匀后再加适量盐！再搅拌至肉馅出胶质！（盐不能放早，不然会出水分，包的时候容易沁透馄饨皮，就不好了）看上去色彩很不错吧！

步骤 5

一切准备就绪，借鉴下厨房元宝馄饨的包法就可以开始包馄饨了。不要忘记在放馄饨的面板上均匀撒上面粉噢，可以有效防止沾粘！（我就是前车之鉴…所以面粉很重要！

内心很丰富的元宝馄饨的小贴士

肉馅一定不能放水，搅拌至出胶更美味！建议现包现吃！

菜谱创建时间：2015-05-22 18:53:54