洋葱腐乳猪肉包

作者： 小燕之美食

洋葱腐乳猪肉是绝配，但好多包店都没有卖，只好自己做，味道有吃过的都夸味正。

用料

• 五花肉 300克
• 腐乳+腐乳计 35克
• 糖 30克
• 盐 4克
• 米酒 一匙
• 洋葱 半个
• 中筋面粉 400克
• 糖(面粉用) 50克
• 酵母 4克
• 水 185克
• 盐（面粉用） 2克

洋葱腐乳猪肉包的做法步骤

步骤 1

准备好肉、米酒、腐乳、盐、糖等食材

步骤 2

洋葱切丁，其余全部拌匀腌制最少12小时才够入味，如没时间提前准备那腌三个小时以上也可以，再和洋葱搅匀。

步骤 3

把面团所有食材拌匀发酵至二倍大，然后排气分成每个40克的小面团，包入适量腌制好猪肉

步骤 4

包后放蒸笼，第二次发酵至包子感觉又轻又软就可以了，蒸锅水开15分钟，后再闷五分钟开锅。

步骤 5

香喷喷的肉包子可以开吃了。

洋葱腐乳猪肉包的小贴士

切记猪肉一定要腌制12小时以上~

菜谱创建时间：2015-05-20 22:18:08