健康美味系列——海鲜飞鱼籽炒饭

作者： 潘潘潘潘Hom

一直特别喜欢的一家日料店有个海鲜鱼籽炒饭，好吃又不油腻。前两天看完电影去BHG逛街，碰巧看到一大盒鱼籽，就买了想自己炒炒试试，结果味道好过日料店，鲜美得不行｡ﾟ+.ღ(ゝ◡ ⚈᷀᷁ღ) 尤其适合我这种健身又不忍错过美食的妹子，自己做的食材健康放心哟！ 减脂要严格控制饮食的肌友们做一份，配上白灼蔬菜，妥妥的控热又美味！~高蛋白加适量碳水加健康脂肪，你值得拥有！

用料

• 鸡蛋 1-2只（增肌人群看着加，人均1只不然会腻）
• 飞鱼籽 1/4盒
• 米饭 吃多少准备多少
• 鱼排 一块
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 少许
• 生抽 约一勺
• 料酒 约一勺
• 橄榄油 少量
• 葱 几根

健康美味系列——海鲜飞鱼籽炒饭的做法步骤

步骤 1

鱼排清洗干净，加入料酒、盐、黑胡椒腌制15-20分钟（可多加些黑胡椒）。懒人（我）可以购买超市现成的鱼排，跳过该步骤。

步骤 2

米饭提前蒸熟，隔夜冷饭也建议上蒸锅蒸热。一热饭炒饭后可以做到粒粒分明，二热饭意味着可以少放油避免摄入过多热量（一想到美味健康可以兼得你们就不要嫌这步多余啦）

步骤 3

鸡蛋打入碗里打散，葱切葱花备用

步骤 4

热锅入一丁点橄榄油，大约大拇指盖的量就够多了，轻轻摇锅让油均匀分布在锅底（健身党建议全程用橄榄油你们懂得）。油五成热时，中火入蛋液，摇锅让蛋液均匀分布在锅底，过几秒蛋液快凝固时用铲子把蛋液切碎，倒入碗中。

步骤 5

取出腌制入味的鱼排，切成小方块。煎蛋后的锅继续加更少的橄榄油，中火煎鱼块，煎至两面变色，盛起。

步骤 6

入少量橄榄油，微热倒入蒸好的米饭，用铲子压匀翻炒片刻。再倒入之前煎好的蛋碎、鱼块，入约一勺生抽（根据饭量适当增减，直接调味取代盐），少量黑胡椒碎，翻炒均匀。

步骤 7

倒入飞鱼籽，翻炒至均匀分布在炒饭里，入葱花，两秒后关火起锅享用吧！

菜谱创建时间：2015-05-19 18:08:47