蛋糕卷的彩绘面糊

作者： �棉花糖

自从迷上烘焙，很快就发现了下厨房这片乐土，这里有太多用心做烘焙的高手，更有乐于分享，无私贡献出方子的亲们。 我喜欢做卷卷，发现卷卷也可以是多姿多彩的。一次偶然的机会看到一个彩绘卷卷的英文视频，不同于我们现有的方法，即是用卷卷的面糊来做图案，她是用不同的面糊配方，好处是不用担心面糊不停地消泡，在卷的时候也不用担心辛辛苦苦画的图案被沾掉。于是我记录下她口述的配比，再大致换算成我们惯用的重量单位，经过自己反复试验，还是可行的。借下厨房的宝地把这个彩绘面糊的方子分享给喜欢玩彩绘蛋糕卷的朋友们。 如日后发现更好的配比，再做修改。有不对的地方欢迎指正！

用料

• 无盐黄油 12
• 白砂糖 50
• 蛋白 1个
• 低筋面粉 75

蛋糕卷的彩绘面糊的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入白砂糖，用手持打蛋器打匀，加入蛋白打匀，再筛入低筋面粉打匀，做好的面糊承细腻的半流动液体状。根据要画图案的颜色需要，将面糊分成数份，调好颜色，入裱花袋备用。

步骤 2

把打印好的图案放在烤盘里，上面铺上油纸，填上相应的颜色。

步骤 3

填完颜色，就可以把油纸下面的图案抽出，烤盘放一边备用，开始制作卷卷的面糊。

步骤 4

将卷卷的面糊轻轻地倒入到彩绘图案的面上，抹平，入烤箱。

步骤 5

蛋糕取出放凉至温热就可以抹内馅卷起来啦！

蛋糕卷的彩绘面糊的小贴士

1. 彩绘图案最好选择线条简单清晰的，颜色不要太多的。 2. 一定注意用的是油纸，而不是高温油布。

菜谱创建时间：2015-05-19 09:28:53