红薯鸡蛋藜麦沙拉

作者： kakeru

又是一款减脂增肌的沙拉~在你煮了一碗藜麦之后你可以做什么！ 藜麦（学名：Chenopodium quinoa，“quinoa”源于克丘亚语“kinwa”[kinwɑ]“金瓦”，又称印地安麦、奎藜、灰米或小小米，是一种南美洲高地特有的谷类植物，其种子可食。粮食谷物大多属于禾本科，但是藜麦很独特属于藜亚科，所以被称作“假谷物”。藜麦跟菠菜是近亲。 藜麦在欧美是有机健康谷类的热门产品，在北美，美国人吃藜麦通常是四杯水对一杯藜麦，再加入其他的五谷杂粮，早上吃的话则会加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外，藜麦也很适合搭配略有苦味的蔬菜（如甘蓝菜）。 以上信息来自于「维基百科」

用料

• 红薯 1个
• 洋葱 1/2个
• 橄榄油 1/2小勺
• 新鲜迷迭香 适量
• 熟藜麦 40g
• 生菜 适量
• 任意瓜子 1小勺
• 酱汁
• 橄榄油 1小勺
• 黑醋 1小勺
• 盐 适量
• 熟鸡蛋 1只

红薯鸡蛋藜麦沙拉的做法步骤

步骤 1

洋葱和红薯切块。洋葱用橄榄油及迷迭香炒软备用

步骤 2

烤箱中烤熟红薯或者水煮熟也可以。我是烤箱200° 用30分钟（水煮的话建议切块）

步骤 3

煮熟鸡蛋切块。之后把所有食材仍在大碗里面混合醋、盐、橄榄油 。

步骤 4

煮藜麦： 150g藜麦用300g水即可，摁下精煮就不用管啦。之后冰箱冷藏可以一周，随吃随取，口感不会变的啦~

红薯鸡蛋藜麦沙拉的小贴士

我都是藜麦提前煮好，随吃随用。大家可以自行参考每次煮的量记住是 “藜麦：水=1：2”即可~

菜谱创建时间：2015-05-20 18:09:23