糖霜惊喜饼干

作者： 小雪碧_yao肥嘟嘟

马上就要520啦，男神女神们给你们另一半带上惊喜吧！61节的时候也可以给小朋友带个小惊喜吧！哈哈，送送送上祝福吧～

用料

• 黄油 50g
• 低筋面粉 95g
• 全蛋液 15g
• 糖粉 35g
• 香草精 适量
• 鸡蛋清 1个
• 糖粉 150g
• 食用色素 适量
• 柠檬汁 适量
• 针形糖，装饰糖 适量

糖霜惊喜饼干的做法步骤

步骤 1

准备好材料，开始做饼干了

步骤 2

黄油软化后加入糖粉，用刮刀搅拌均匀

步骤 3

分2次加入15g的全蛋液，用打蛋器搅打均匀，每次都要混合均匀。

步骤 4

搅打均匀后可加香草精2-3滴，继续搅打均匀，没有的可以不加

步骤 5

加入过筛的低筋面粉。

步骤 6

用刮刀切拌成无干粉状态的面团。

步骤 7

面团过软的话可用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏30分钟

步骤 8

取出冷藏后的面团，放在案板上，可以隔保鲜膜擀成0.3-0.5厘米的薄片

步骤 9

用喜欢的模具切割出造型。这里要注意哦：惊喜饼干每块由3片面皮组合，3片面皮形状要一致哦，将其中一片面皮图案中间按压出一个圆形的镂空。如图！

步骤 10

整好型的饼干就可以烘烤了，烤盘铺锡纸，上下火170度，15分钟，表面上色即可。520.整个爱心的图案嘛，送给爱你和你爱的人吧！

步骤 11

烘烤过程中来做糖霜吧，这里没有拍照，就说下步骤吧！一个鸡蛋清加入少量柠檬汁，稍搅打加入糖粉,糖粉分3次加入，每次都要混合均匀后再加下一次。搅打时注意多观察打蛋头，提起时蛋白滴落的稀稠度，填色的糖霜可以稀一点，即滴落后纹路保持时间较短，反之纹路不容易消失的用来勾边。打好的糖霜分若干分，根据自己喜欢的加入色素来调制不用颜色的糖霜，最后装入裱花袋，待用

步骤 12

冷却的饼干每2片完整图案的+1片镂空饼干为一个组合哦，都是需要用糖霜粘合的。取其中一片完整的饼干，用糖霜勾出图案的轮廓，然后再填满空白处，待填色晾干后绘出喜欢的花纹。如图再将镂空饼干粘在另一片完整的饼干上，镂空处放满彩色的装饰糖，最后将晾干的糖霜饼干粘合在镂空饼干上，即可。

步骤 13

粘合好的糖霜惊喜饼干就完成了。画功有限啊，见谅见谅～发挥你们的想象吧！

步骤 14

丑丑的自己就先吃掉啦 (^_^) 掰开饼干彩色的糖果掉出来是不是很惊喜呀？突然想到里面放枚钻戒也不错嘛，有心的小伙子可以试试哦！镂空深度不够？那要不再+一层镂空的，嘻嘻！

糖霜惊喜饼干的小贴士

想要别的口味的饼干，如可可粉10g换掉等量的面粉就可。用不完的糖霜冰箱冷藏保存哦！

菜谱创建时间：2015-05-18 20:53:40